LE RESTAURANT

    Les achats en circuit court, au producteur, sont un choix de la maison afin de répondre à une éthique consciencieuse.
 

L’attention portée à ses modes de consommation, par le choix de produits de qualité et de saisons, la mise en valeur du terroir, apporte autant de profondeur et d’authenticité aux plats élaborés.

Cette volonté respectueuse, s’affirme également dans le choix de produits biologiques et/ou issus du commerce équitable.

 

Les vins ont également étés sélectionnés dans cette optique ; vins locaux et/ou bio mais aussi appellations incontournables d’autres régions accompagneront subtilement les mets servis à votre table.


La Maison Jaune détient le label Maître Restaurateur, HAUTES ALPES Naturellement et la recommandation GURU.

téléchargement (20)_edited.png
logoHAN-AMC_edited.png
unnamed.png

Demande de réservation

Sous réserve d'acceptation de l'établissement. Nous vous rappelons que ceci est une demande de réservation et que sans réponse de notre part la réservation ne sera pas validée. 

Pour rappel, le restaurant est ouvert du Mardi au Samedi, midi et soir,
de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30.

 
564127c03caab942e503ee6f810f54fd-1405428

LA CARTE

AUTOMNE 2022

ENTRÉES

- Os à moëlle en gouttière, condimentée  9,50 €

- Cromesquis de chèvre frais sur carpaccio de betteraves  8,50 €

- Terrine de campagne maison aux noisettes et assortiment de charcuteries du Champsaur  9,50 €
- Velouté de panais à la vanille d'Indonésie, émulsion de crème d'oignon confit & croûtons de pains  11,00 € 
- Tartare de veau coupé au couteau juste saisi, gel de viande citronnelle & coriandre 15,00 €

PLATS

- Pièce de bœuf grillée à la plancha (180g), sauce aux champignons, frites ou purée de pommes de terre, salade 20,00€
- Andouillette grillée, sauce moutarde, frites ou purée de pommes de terre, salade 19,50€

- Côte de bœuf grillée à la plancha (env. 500g), condiment oignon confit au vin rouge, frites ou purée de pommes de terre, salade 29,00€

- Pavé de truite des Hautes-Alpes cuit en basse température puis fumé sous cloche, sauce vierge de butternut, mousseline de butternut & petit épeautre 19,50€

- Filet de caille rôtie, jus de viande réduit au porto & cacao, patate douce, gel de gingembre & coing 24,00€

- Espuma de pommes de terres façon Dauphinois, poêlée aux saveurs des sous-bois (Végétarien) 16,00€

 

- Assortiment de FROMAGES affinés 9,00€

 

DESSERTS

- La gourmande profiterole 9,50€

- Sphère éphémère au chocolat, caramel beurre salé & spéculos 9,50€

- Crème brûlée au Butternut, mousse de pain d’épices, sablé aux noix & gel d’orange 9,50€

- Faisselle de la Bréole & coulis de fruits 6,50€

- Café gourmand 8,00€

- La crêpe Suzette (soir uniquement) 8,00€


MENU DES P’TITS 13,50€

- Sirop pour l’apéro
- Viande ou charcuterie
- Dessert au choix 

 
 

LES PLATS

EN PHOTOS

268456635_869965994402519_835907222640397141_n (2)
press to zoom
269950459_343515047237886_2398780820288352698_n
press to zoom
271162219_451839003178014_8048119987195768424_n_edited
press to zoom
1/1
  • Instagram
 

NOUS TROUVER

ACCÉS ET HORAIRES

LA MAISON JAUNE Restaurant
à Gap (05)
situé 18 rue Pasteur

Ouvert du Mardi au Samedi
Midi et soir
12h à 13h30 /19h30 à 21h30

Fixe : 04 92 50 88 15
Portable : 06 27 67 19 99